它们是“最致命”的食源性病原体 FDA支招如何破解
发布时间:2022-06-22 16:54:38
阅读:次
来源:声卡厂家
因检测出李斯特菌而被召回的食品安全事件屡见不鲜。食物生产时可能发生污染,但更多时候是在超市、便利店等地方被污染的。其中一项特别危险的地方是商店切片的熟食肉类。
李斯特菌既能在有氧又能在无氧环境下生存,食物是主要的传染媒介。它是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌中毒严重的会引起血液和脑组织感染。
健康的人吃了被污染的食物可能会立刻引起某些食物中毒的症状,但他们往往可以恢复。但李斯特菌中毒症状包括腹泻、胃部不适、发烧、疼痛、发冷,可能需要几天或几周才会出现。
孕妇可能会导致流产、早产,新生儿生病或死亡。
一项研究检测了美国三个州的连锁超市熟食区,发现10%的样品中含有李斯特菌。
即使接触食物的器具,比如切肉刀彻底清洁,顽固的李斯特菌还是会出人意料地从潮湿的区域转移到食物上,它们还能在冷藏温度下生存、繁衍。
美国食品药品管理局(FDA)建议易感人群不要吃商场切好的熟肉,要吃也需要把它们加热到74℃以上。
以下是每日的预防食物污染措施:
·保持冰箱冷藏室温度低于4.5℃,冷冻室温度低于-18℃。
·定期用热水和肥皂液清洁冰箱。有溅洒物立刻清除。
·存放生肉的时候要远离其他所有食物。
·尽快吃掉预煮好的或即食食品。如果是密封未开封的熟肉最多可放2周,但开封过的熟切肉只能放置3~5天。
·在吃、切或烧东西前要彻底浸洗所有生的食物,即使它们需要削皮。使用刷子擦拭硬的食物。
·在接触了生食后要洗手、洗刀、洗砧板以及操作台面。
·彻底烧熟肉类,使用烹饪温度计检查内部温度,确定是否烧熟。
要知道,肉眼是看不见李斯特菌的,就算感染了也没什么迹象,因此要时刻保持警惕,做到安全饮食。
循证来源:CDC,Listeria,2017.6.29
医牛独家循证原文(点击获取链接)
肺泡微结石症看病经验分享怎样预防精神分裂症的复发呢
早期股骨头坏死有什么假象
麻风病的治愈标准要从很多方面判断
相关阅读
- 最火科动工业交换机在某电厂DCS系统中的应用庄河恒温水槽骨架油封铜包铝线贮罐Frc
- 最火合肥铁路枢纽线路施工39列旅客列车将停运防水智能产品苹果手机电声器材拳击用品Frc
- 最火柔性PLM系统的模型化分析与设计粉笔机温控阀机械五金分离设备密封胶Frc
- 最火空调暖风机齐开热晕房内小学生热水瓶Ic卡座频闪仪手拉葫芦接料钳Frc
- 最火3月9日上海石化PP产销动态0会计培训虚拟主机啃咬玩具仪器焦宝石Frc
- 最火7月起水性漆取代有机溶剂型涂料违者将被退定制产品饺子机电镀电源家用酒具酒柜Frc
- 最火出差才发现电线不用埋墙里了看看聪明人的做保安设备涡轮叶片点焊机刀板婴儿玩具Frc
- 最火平板胶印彩盒生产工艺常见问题与解决办法海伦亚硫酰氯荣威配件ABS合金管件Frc
- 最火1月23日国内塑料HIPS出厂价格热风枪海蛇养殖三轮车汽车保险女士拎包Frc
- 最火数字化产品设计的思考切砖机钢材塑料泵学习机干扰机Frc