小象生鲜走出北京加快复制开店

北京商报讯 （记者 王晓然 徐天悦）模式逐渐跑通后，美团旗下新业态小象生鲜开始加速复制落地。北京商报记者从美团方面获悉，小象生鲜将于7月26日在无锡开出两家门店。据了解，这是小象生鲜首次在北京以外的区域开店。加上此前已经签约的苏州红唐购物中心店和天津和平保利广场店以及9月底将开业的常州店，小象生鲜在门店数量上虽仍落后于盒马鲜生、超级物种等，但与此前一年的沉静孵化相比，加速落地的势头明显。

北京商报记者了解到，目前试营业的无锡两店在门店结构、布局上与小象生鲜方庄店基本一致，方庄店的悬挂链系统、美食课堂、麦叔烘焙、象大厨快手菜等都悉数保留，这也意味着小象生鲜进入模块化复制阶段。

据悉，小象生鲜即将正式开业的两家新店分别位于无锡京东广场和无锡茂业时代广场。其中，京东广场店面积约为4500平方米，已于7月12日试营业手绘，为小象生鲜华东区域的首家门店，并针对小象生鲜此前门店运营中遇到的问题进行了相应升级。例如增加了装有识别系统的智能购物车，能记录顾客购物轨迹，优化商品管理,还有商品信息完全被数据化的智能货架系统，顾客在购物时通过手机App即可获得商品所在的货架位置易企秀，也方便拣货员快速定位订单所需商品。

新零售专家张陈勇认为，美团的外卖平台比较强，但在新业态超市方面相对起步较晚。外卖平台的优势是单量多、用户多，饿了么与美团外卖的日均单量已经超过千万单，虽然目前超市快送业务的总单量较少，但增长很快，具有更强的购物属性和扩展属性。对于美团来说，如果只守在外卖领域，未来很可能遭遇用户流失，因此大力发展新业态超市是必然的。但是团购和外卖主要依靠地推和烧钱能力，强调的是单点突破，而新业态超市则是系统工程，涉及电仓、供应链、线上线下运营等复杂组合。对于美团来说，还需要关注超市快送的最佳模式是什么，平台模式的瓶颈在哪里，传统超市深度改造是否能成功等问题。