文学语言和饮食文化中的猪

文学语言和饮食文化中的猪

在中国人的传统观念中，有猪入门，百福臻之说。逢年过节，贴上肥猪拱门的窗花，在烘托节庆氛围的同时，也寄托着人们对美好生活的希冀。作为华夏先民最早驯养的动物，作为传统生活中最主要的肉食资源，猪在满足人们口粮之需的同时，它的影子也出现在中国人的精神世界、社会习俗、语言艺术等诸多方面，成为影响中国人生活最重要的畜类之一。

文学语言中的猪

猪八戒是明代吴承恩所著《西游记》中的重要角色。它本是天宫的天蓬元帅、太上老君的记名弟子，因调戏霓裳仙子被逐出天界，最后错投了猪胎，被唐僧纳入门下，协助他西天取经，最后被封为净坛使者。猪八戒性情憨厚，力气大，贪女色，爱占小便宜。关于它的原型，有人说它源于神话传说，有人说它影射明代开国皇帝朱元璋，也有人说它源于佛教信仰，人们众说纷纭，不一而足。

猪八戒的形象不只出现在古典小说中，也出现在民间叙事中。甘肃酒泉有一则传说讲，猪八戒在酒泉县下河清乡沙漠深处的高老庄招亲。招亲之后，他镇住了当地作恶多端的黄风怪，在沙漠中种草植树，用猪嘴拱出水塘为了纪念他，当地百姓在高老庄附近筑出土台，名为拜帅台。在民众的叙事中，天蓬元帅俨然成了文化英雄。

自古而今，猪有许多别称，如刚鬣亥氏乌鬼糟糠氏黑面郎乌将军天蓬元帅，等等。唐代诗人杜甫有家家养乌鬼，顿顿食黄鱼的诗句，其中的乌鬼指的就是猪。猪之所以被称为乌鬼，宋人解释称：川人嗜猪肉，家家养猪，每呼猪作乌鬼声，故谓之乌鬼。不只猪有别称，猪身上的各个部位也有一些地方性称谓：在江西，猪头称神户，猪舌头称招财，猪耳朵称顺风；而在浙江，猪头称利市，猪舌头称赚头，等等。

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