这些菜谱，给想学做菜却很懒的人

这些菜谱，给想学做菜却很懒的人

三汁焖锅鸡

材料：鸡翅600g青椒3个红椒3个土豆一个洋葱适量红萝卜适量蒜2个蚝油2勺番茄酱2勺黄豆酱2勺酱油2勺糖1勺鸡精1勺淀粉1勺辣椒油适量胡椒适量辣椒粉适量

做法：

1、先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐，料酒，生抽，姜腌制半天

2、青红椒切块，蒜剥皮

3、洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。

4、调酱汁，蚝油两勺，番茄酱两勺，黄豆酱两勺，酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺

5、把所有配菜放一起，放适量盐，盐不要放太多，小勺子两勺就行，酱料有盐份。辣辣粉，油，搅拌均匀

6、准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以加香菜开吃。

菠萝脆皮虾球

食材：海白虾12只，去皮菠萝180g，姜10g、番茄酱50g，糖7g，盐2g，黑胡椒粉适量，料酒5g，水50g脆皮糊水40g，中筋粉25g，生粉5g，植物油5g，泡打粉1g，盐1g，五香粉适量

做法

1、中筋粉、生粉、五香粉和盐混合均匀，加入水混合成均匀面糊，再加入油搅拌成细腻均匀面糊，封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;

2、加入水和海白虾去壳去虾线，剖开虾背洗净;

3、将虾背靠虾头部位化开一个小洞，将虾尾塞入成虾球状;

4、处理好的虾球加入盐1g，糖2g，料酒5g，姜片和黑胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制15分钟;

5、去皮菠萝将中间硬芯去除，切成小块备用;

6、将番茄酱，糖5g，盐1g，50g水混合在一起搅拌均匀;

7、腌制好的虾球用吸油纸将表面水分吸干;

8、处理好的面糊拿出，加入泡打粉搅拌均匀，将虾球放入面糊中，将虾身沾满面糊;

9、锅中加油烧至三成热，将沾满面糊的虾球放入，炸至一面蓬松金黄后翻面炸制，两面金黄后捞出控油备用;

11、锅留少许底油，加入番茄酱混合汁，烧开后，加入菠萝丁，调中小火翻炒，至汤汁浓稠，加入炸制好的脆皮虾球，快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘。

香辣牛肉

食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法：

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

2、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

3、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可。

番茄土豆片

食材：土豆一个、番茄一个、青椒一个、大蒜两瓣、葱花少许、生抽两勺、耗油一勺、白糖一勺、食盐适量。

做法：

1.土豆去皮切块,青椒洗干净后切块,番茄也切小块备用。

2.大蒜和葱花切好备用。锅里入油,放入葱蒜爆香,倒入番茄块翻炒,炒至番茄变软出汁,放入土豆片翻炒。

3.大概炒个3分钟,炒至土豆片变软,放入青椒块翻炒,然后开始调味,放入二勺生抽一勺耗油勺白糖,最后放入食盐鸡精即可。

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